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本文摘要：1张图片“打从《舌尖》的窜红顺利蔚为了一系列美食纪录片的观赏热潮，人们对于美食节目的印象已仍然逗留于几位主持人故作赞叹状的摆摊不吃外景。

1张图片“打从《舌尖》的窜红顺利蔚为了一系列美食纪录片的观赏热潮，人们对于美食节目的印象已仍然逗留于几位主持人故作赞叹状的摆摊不吃外景。底蕴很深的美食文化，人文情怀的升华，毫无疑问拔高了美食纪录片的格调。但本质上，美食节目于我依旧是下饭的最佳搭档。

在一众效仿者中，2015年央视的《小海鲜》对于鲍叔这种沿海居民来说也许尤为平易近人。需要大刀阔斧的豪放加工，也近于匠心独具的细致手艺，更加牵涉到食材贵重与否，越是少见的小海鲜，就就越合适家常的烹调手法，反而能享用出有海鲜最本知道滋味，那是家的味道。” 食材明细主料小海虾250克辅料鸡蛋1个面粉1把油适度葱适度姜一小块蒜5瓣配料适度盐适量咸香口味炸工艺十分钟耗时非常简单可玩性油炸小海虾的作法步骤1将小海虾洗涤并充份沥干残余水份，防止油炸时溅出。

2将配料、葱姜蒜末、盐放入盛虾碗中油炸3-5分钟左右。3时间到后重新加入一把面粉，一颗鸡蛋，覆没后充份配料。

4起锅倒油，将油烧至七成热，转中火或小火，放入小海虾炸约30秒，此间必须不时翻动。530秒后及时捞出，凝等油温再行增高后将虾新的接棒油炸一遍，这样会令外壳更为可口。此时只需炸伤至小海虾飘浮一起，外表呈圆形金黄色才可出有锅。小窍门1、出售海虾时尽可能自由选择小只的，油炸一起更为可口。

2、如果担忧小海虾不会恰嘴，烹饪前能用剪刀剪去虾头螫。3、小海虾不应重复使用放进过多，可分出厂油炸。

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